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生産と消費・仕事と遊び・個人的に社会的に。カフェプロデュース企業社長

ヒトの活動を大きく分類すると、「生産」と「消費」という2つの側面で捉えることができます。

「生産」とは仕事の事で、「消費」とは遊びの事。という捉え方も、そんなに間違っていないと思います。

と、突然こんな事を書いておりますが、特に理由はありません。書きながら考えるタイプなので、こうして書いている現在も、私自身、このブログの結論が見えている訳でもありません。あしからず・・・。

さて、
「生産」をプラス(+)
「消費」をマイナス(―)

と定義しようと思ったのですが、ここでひとつ、疑問が出てきました。

とある”個人”にとってですが、大半は、

「生産(仕事)」=楽しくない=マイナス(−)
「消費(遊び)」=楽しい=プラス(+)

と、思われるので、そういう定義付けの方が良いのではないか?と思ったのです。

上記の疑問は、社会にとってプラスかマイナスか?というのは、個人にとってのそれと相反する。という考え方がポイントになっているのだと思います。

だとした場合、
なぜ、世の中は進化し、景気の波はあるものの、何十年も前にくらべると”豊か”な社会になっているのでしょうか?(たとえば、日本)

個人はどこまでも個人的な利益を追求するものであるので、個人が利益(消費)を追求すればするほど、生産よりも消費の方が多くなり、社会から生産の結果としての資産が、消費によって減少していく。ゲーム理論で考えるなら、こういう結論になります。
(豊かの定義もややこしいですが、ここでは割愛。)

だれもが、そのヒトの人生を通して、”マイナス”(消費が生産を上回る状態)という結果でFinishした場合、その社会から少しずつですが確実に”生産の結果としての資産”が減少していく事は明らかであり、であるならば、年を追う毎に、豊かさは減っていくはずです。

ですが、現実はそうなっておらず、”豊か”になっている。

ということは、です。

結果論として、社会全体で見たときには消費より生産が多かったという事実を物語っているのであり、ここからいくつかの推論が可能かと思います。それは、

1 個人は実は、
「生産」をプラス(+)
「消費」をマイナス(―)
という、社会と一致したマインドを持っている人が多い。(個人差はあれど)

2 社会的なシステムとして、
個人の利益追求よりも、社会的利益”豊かさ”を追求することを個人に求める現状がある。

という感じで捉えるのも、遠からず。と言ったところではないでしょうか。

多分、1番と2番の両方が影響を及ぼしていると考えられますが、どちらかと言うと1番の方が実は重要なのではないか?というのが、私の個人的見解です。

というのも、社会は長い歴史をかけて発展してきましたが、その途中途中でシステムはいろいろ変更されています。人はそれに対し、なかなか上手に付き合ってきているように見えるからです。

私のイメージとしては、
1番の個人の利益が社会への貢献と一致している。というのが土台にあり、その結果を大きくしたり小さくしたりするのが、2番のシステムの役割である。という感じです。

ちょっと表現は変わるかもしれませんが、性善説・性悪説で考えるなら、「70%性善説」みたいな。

先ほどのゲーム理論と矛盾しそうな結論に達しそうですが、そうではありません。

この考え方が正しいとするならば、
先ほどのゲーム理論の前提が間違っているのです。

ここが、ゲーム理論の面白いところであり、真髄です。

ポイントは、”何が個人の利益か?”という部分です。

つまり、消費が個人にとってのインセンティブになる。という考え方であれば矛盾する理論となってしまいますが、その奥に視点を移し、個人にとっての利益とは、実は”社会への貢献”である。とした場合のみ、結果的に、生産が消費を上回り、社会として豊かになっていく。というのもうなずけます。

現実、社会は豊かになっており、そうやって歴史は進化してきていると思います。

ということで、長いのでそろそろまとめますが、
マズローの言葉を借りるなら、「自己実現(自己超越)」とは、社会への貢献と深い関係性があり、ゲーム理論的に考えるなら、社会を豊かにしていくためには、生産を頑張っている個人に対するインセンティブ(報酬)が重要である。という事かと思います。

ヒトは”消費”を常に求めている訳ではない。

しかし、現代における各個人の”生産と消費”のバランスは、昔に比べると消費側に重きを置くように推移しているように見えるので、社会的システムとして、生産を重視し、生産に対しての還元を増やす方向へシフトさせる必要性があるのではないか?

っちゅー感じです。

そりゃ、消費は楽しいですけど。。。

それと同じくらい、”仕事”が楽しいと言える社会になると良いですね。

カフェプロデュース企業
not for sales Incorporated株式会社

at 14:26, not for sales Incorporated株式会社, not for sales Inc.お仕事紹介系

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飲食店舗プロデュースと映画や舞台との共通点。

弊社はたくさんの事業を展開している。という風によく言われますが、弊社が事業として行っているもろものの、競争優位性は理解しているつもりです。(だからするんですけどね)

カフェを始めとする飲食店舗の企画開発運営、スタジオ運営店舗デザインやグラフィックデザイン、そして、総合的に行う店舗プロデュースもそうです。

それぞれに、いろいろな優位性はあると思っていますが、たとえば、内装工事の図面と明細を見て意味をすべて把握しつつ、飲食店舗の収益計算ができて、マーケティングと広告、デザイン関係についてそれなりに理解しており、それぞれが頭の中でつながっている人って、世の中にどれくらいいるのでしょうか?

私が今までお会いした人の中からだと、かなり少ない数であると思います。

簡単に言うと、それが弊社の競争優位性であり、他社にはないノウハウであり、一番の売り物です。

最近は、プロデュースという言葉も一般的になってきましたが、内容は場合によって大きく違っています。たとえば、芸能人の方が飲食店をプロデュースしたという場合は、大まかなコンセプト制作やデザイン、メニュー制作などに参加して意見を言っているだけの場合がほとんどです。もちろん、最終決定権はその方が持っているのかもしれませんが。。。

弊社の定義としては、
店舗をプロデュースするとは、そのすべてが、その店舗を利用するお客様の方向を向いているかどうか?を常に精査する仕事であり、別の言い方をすると、プロデューサーとは、そのコストのすべてが売上にどのように貢献するのか?を理解している人間である。と、考えています。

弊社にはまだ、ブランドロイヤリティーと言える程のものがありません。

not for sales Inc.プロデュースと言って、売上が倍増するのであれば、弊社の名前を全面に押し出す方法もあるかと思いますが、今のところはまだまだ、縁の下の存在であるべきですし、弊社によるプロデュース=新規店舗ブランド設立、新規店舗オープンのための、地盤を固めるお手伝いをする存在であると認識しています。

他社にはない総合的なノウハウはありますが、その価値が世間的に認められるのが先か?弊社のブランディングが成功して、弊社の名前でプロデュースすることに価値が生まれるか?

できれば、どちらも高いレベルで提供できるようになり、お客様に選択していただけるのがベストだと思っています。

個人的にですが、店舗をプロデュース(ディレクションを含む)することと、映画を製作することには、多くの共通点があると思っています。ただ、プロデュースの場合は映画程、ディレクター・プロデューサーの必要性が認識されていないのが現状です。

映画同様、たくさんの専門家が参加するチームを率いて、スクリーン(店舗)で活躍する人々の魅力をお客様に伝え、その世界観に引き込み、ファンを増やす。

なかなか、面白い仕事じゃないですか?

事実、お店はそこで働く人々にとっての舞台であり、映画同様お客様にお店を介して特別な”経験・体験”をしていただく場所であり、なにより映画や舞台より面白いと思うのは、お客様参加型であるという所です。

そして脚本(ストーリー)は、常に変化を続けます。

お店(飲食店)の脚本は、そこに関係するすべての人々が影響を及ぼしながら、あるお店はよりファンを増やす方に、またあるお店は減らす方に、日々変化し続けます。

小売や飲食など、人を介したビジネスの面白さの原泉は、そこではないかな?と。

not for sales Incorporated株式会社
西脇建治(にしわき たつじ)

at 00:33, not for sales Incorporated株式会社, not for sales Inc.お仕事紹介系

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カフェとしてスタジオとして、プロデュース会社としての役割。

JUGEMテーマ:アート・デザイン
 ひとつの空間を、<a title="ビル再生、商業ビル企画、プロデュースなら。" href="http://www.notforsales.net">カフェとして利用したり、スタジオ</a>として利用したりしている、<br />
not for sales Incorporated株式会社です。<br />
<br />
もちろん、空間そのものは、<br />
どちらとして利用していただいても、居心地良く、使いやすい空間に仕上げていますが、ソフト面というかオペレーションとなると、人が介する部分が多く残ります。<br />
<br />
ここがいわゆる、サービスと言われるような部分だと思いますが、<br />
空間は、サービスの質によってどのようにでも変化する。と言いますか、商売として成立させるためには、良い空間を創っただけでは難しいものだ。という事を常々感じさせられます。<br />
<br />
たとえば、<br />
<a title="スタジオカフェエンポリオ駒沢通り学芸大学店" href="http://emporio.tv">EMPORIOカフェ</a>が、どれほど空間が重要と言っても、あくまで一部であり、飲食店として、カフェとしてお客様から求められるレベルを超えていないと、カフェとして成立できないのは、ご想像の通りだと思います。<br />
<br />
スタジオ貸しは、ある意味放置なので、最低限のマナーと気遣いがあれば、スタジオとして成立していると思います。<br />
<br />
ただ、その両立となると、結構難しくなってきます。<br />
<br />
ひとつの空間(スペース)を違う使い方をした場合、それぞれ認識の違うお客様を対応しますので、そのあたりのバランスを取るのが意外と難しかったりします。<br />
<br />
EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店や3FスタジオCAKEは、気軽な雰囲気、人々の交流や情報発信などをテーマにしているので、大元のテーマからそれぞれ外れているわけではないのですが、そうは言っても、やはり、難しいものは難しいのです。<br />
<br />
まぁ、このビルに多くの皆さんが訪れ、活気にあふれ、楽しい時間を過ごしていただけるのであれば、いろいろな事業に挑戦していくのは、あり。かなっと。<br />
<br />
そんな感じで、ひとつのビルを楽しく使う企画(ビル再生計画)をする企業としても、今後スキルをアップさせていければ良いと考えています。

at 23:19, not for sales Incorporated株式会社, not for sales Inc.お仕事紹介系

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事業拡大(多角化)の効果・目的とシナジーと

JUGEMテーマ:経営者クラブ
ご無沙汰しております。

今週は特に忙しかったもので、ブログを更新する時間が取れませんでした。。。

というのも、中目黒(代官山)の調理系の専門学校さんにて、カフェのプランニングについての授業を、1週間受け持っておりました。

生徒さん30名を6チームに分け、最終日にそれぞれのチームが企画したカフェ(店舗)をプレゼンテーションしてもらうまでに、お店のでき方や考え方を説明したり、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店に全員をお招きして、どのようにしてこのお店が出来たのか?などをご覧いただきながら、プランニングについてお教えした感じです。

限られた時間なので、お伝えできることには限界がありますが、それでも、みなさん真剣に取り組んでいただけたので、実りある時間になったのではないか?と、思っております。

将来、今回受け持たせていただいた生徒さんの中から、どうしても実現したい”店舗企画”をひっさげて、nfsに来社して、プレゼンしてくれる日を楽しみにしていたいと思います。

実践となると、講義の100倍厳しい質問が飛ぶことを覚悟してきてくれるなら、ですが・・・。

で、ふと思ったのですが、
お客様のホームページを制作させていただいたり、

お店(飲食店)の企画を手伝わせていただいたり、プロデュース、グラフィック、設計デザイン、販促させていただいたり、

カタログを一式(撮影・デザイン・印刷)制作させていただいたり、

撮影用のスタジオを運営したり、同じ箱を、撮影以外にも利用して、セミナーやったり、ベリーダンス教室になったり、(このあたりは、外部の先生方とのコラボ)

自社でカフェを企画開発〜運営までやってみたり、

本当に、何かに特化せず、全体を通して考えるということに”特化”している会社だなぁ。と、つくづく思います。

少し前まで(今でもですが)は、専門化の時代と言われていますが、専門化された業種のそれぞれの専門家をまとめる専門家として、われわれのようなプロデュース会社は、今後ますます需要が増して行くと考えています。

ひとつのプロジェクトである、新しい企画の店舗オープンと、ひとつの映画を作り上げる作業には、たくさんの共通点がありますが、映画には監督(ディレクター)やプロデューサーが必要なのは明白ですが、、お店の場合には、そういう認識がまだまだ少ないのが実情です。

新店舗オープンというプロジェクトのみならず、複数の専門家をチームとしてまとめ上げて、ひとつのプロジェクトを達成させるには、チームをまとめる専門家として、我々のような職業も存在することを、頭の片隅に置いておいていただければと思います。

現在、三軒茶屋に出店するカフェのお手伝いをさせていただいております。オープン間近になったら、オーナー様とご相談の上ですが、こちらのブログにも登場することとなりますので、お楽しみに。

お店の顔になる、ロゴマークもできましたよー。

ということで、東京の店舗プロデュースとかならnfsです。

at 17:42, not for sales Incorporated株式会社, not for sales Inc.お仕事紹介系

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目黒区・世田谷区を中心とした生活情報&不動産情報フリーペーパー

JUGEMテーマ:アート・デザイン
目黒区・世田谷区を中心とした生活情報&不動産情報フリーペーパー
AIM HOUSE TIMES のWEB版がリリースされましたー。

あっぴー         いっぴー        もっぴー

3人合わせて、エイムはっぴーず! です。

いかがでしょう?この、ゆるキャラ。
季節のイラストをご支給いただき、それをアニメーション(と、言って良いかどうか?)へ、ストーリーを含め、制作させていただいております。
動画制作:グッドプランニング株式会社

渋谷駅をご利用の方々や東横線沿線の方々は、看板などにも進出しているので、最近、知名度というか、認知度がグングン上昇中!

目黒区・世田谷区・品川区・港区・渋谷区などの地域(神奈川県の一部も入るのかな?)を城南エリアというようなのですが、この、城南エリアの方々すべてに、できれば愛されたい。という思いで、お仕事をさせていただいています。

こちらの動画のバックナンバーがご覧いただけるのはもちろん、城南エリアの飲食店や雑貨屋さん、その他たくさんのお店の情報や、城南エリアにお住まいの著名人の方のインタビュー、そして、不動産情報をひとつにまとめた、ライフスタイルマガジン、エイムハウスタイムスのWeb版、すでにご覧になりましたか?

目黒・世田谷を中心としたライフスタイルマガジン(フリーペーパー)  
さまざまなコンテンツがお楽しみいただけますので、ぜひご覧ください。
特にお勧めは、はっぴーず劇場です。

動画再生はYoutubeを利用していますので、こちらの再生回数も気になるところです。もちろん、制作させていただいたタイムスのWebサイトのアクセス数も断然意識しちゃいます。

毎月情報は更新されますし、お店を探したりするのにも便利なので、ブックマークして、ちょくちょくご訪問してくださいまし。

Web制作:映像制作ならnot for sales Incorporated株式会社

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at 14:48, not for sales Incorporated株式会社, not for sales Inc.お仕事紹介系

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ハートランド(HEARTLAND)ビールの樽生が飲めるお店ってご存じ?

EMPORIOカフェにも置いてるビールである、ハートランド(HEARTLAND:キリン)。

こちら、樽生が飲めるお店は、そんなに多くないですよね。

飲みやすいので、EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店でも女性にも人気の商品です。
ちなみに、ロゴマークは、
index_logoheartland.gif
こんな感じ。
なかなか、良い感じじゃないですか?

しかし、残念ながら、
エンポリオカフェでは、瓶のハートランドのみの取り扱い。。。

ちなみに、こちらのブログはテスト的に書いておりまして、タイトルにハートランド樽を入れた場合、検索で「ハートランド (樽生)」というキーワードを用いた場合に、1ページ目に来る事が可能かどうか?というところを知りたくって書いてます。

ツールを使って調べたところ、「ハートランド」という検索は1万/月間以上あるのですが、それに、樽とか生とかをつけると、見当たらないくらい検索数が少ない。と言うことが、Blogを書いている最中に発覚したので、「ハートランド ビール」というキーワードで1ページ目を狙ってみます。

とりあえず、欲張りに、ハートランド+ビールでも樽でも生でもひっかかるようにして、タイトルを設定してみました。

もちろん、こんなことをするには、理由があります。

なってったって、店舗(カフェ)プロデュース会社ですから。not for sales Incorporated株式会社は。

at 00:06, not for sales Incorporated株式会社, not for sales Inc.お仕事紹介系

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目黒区・世田谷区のカフェやレストラン、不動産を含めたライフスタイル情報誌、エイムハウスタイムスWebリニューアル!


目黒・世田谷を中心としたライフスタイルマガジン(フリーペーパー)
エイムハウスタイムスのWebページが
このたび、リニューアルされましたー!(10/1 2009)

いぇーい。

以前より、こちらのブログでも何度かご紹介させていただいてる、
城南エリア(目黒区・世田谷区・品川区・渋谷区・港区)の
ホーム&ライフスタイル情報誌であるフリーペーパー
「エイムハウス タイムス」
EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店)も設置店舗です。

こちらのWeb版が、2009年10月1日:リニューアルオープンでーす。

もちろん、Webデザイン制作はnot for sales Inc. です。ちなみに、SEO対策も合わせて承っており、わたくし、勢いで大きなことを言ってしまったらしく、これからが大変なのですが、ひとまず、なかなか良いサイトが出来たのではないかな?と、自負しております。

エイムハウスタイムスWeb

本誌に掲載しきれない飲食店をはじめとする地域のお店情報や、えいむはっぴーず「あっぴー・いっぴー・もっぴー」が
活躍する動画、「はっぴーず劇場」も
ご覧いただく事ができます。いぇぃ。

ちなみに、こちらの動画制作も弊社グループが担当
(グッドプランニング株式会社)

城南エリアにお住まいの皆様、または今後、
東横線沿線などに住もうと思われている皆様に、
できる限り有益な情報を提供していこうと思っております。

今後とも、エイムハウスタイムスWeb版を、
本誌共々よろしくお願い申し上げます。

nfs.gif  

at 23:50, not for sales Incorporated株式会社, not for sales Inc.お仕事紹介系

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カフェプロデュース会社がフリーマーケットを開催@EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店

JUGEMテーマ:アート・デザイン

本日9/27(日曜日)は、カフェエンポリオ3F(スタジオケイク)にて、フリーマーケットが開催されました。

Image558.jpg
可愛い店長さんの駄菓子屋も新規オープン。

Image559.jpg
レディースの洋服がメインですが、雑貨なども各種。

私は、今個人的に健康系にはまっているので、ストレッチや筋トレにもなるバランスボールを¥500にて購入。スタジオの備品として、3Fに放置しつつ、気が向いたら乗ろうかな。っと。

今回もたくさんのお客様にご来店いただきまして、ありがとうございます。

次回は、10月の25日(最終日曜日)開催予定です。お楽しみにー。

学芸大学のカフェEMPORIO

プロデュース会社not for sales Inc.

at 23:08, not for sales Incorporated株式会社, not for sales Inc.お仕事紹介系

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フリーマーケット開催EMPORIOカフェダイニング駒沢通り学芸大学店

本日9/27(日曜日)は、カフェエンポリオ3F(スタジオケイク)にて、フリーマーケットが開催されました。

Image558.jpg
可愛い店長さんの駄菓子屋も新規オープン。

Image559.jpg
レディースの洋服がメインですが、雑貨なども各種。

私は、今個人的に健康系にはまっているので、ストレッチや筋トレにもなるバランスボールを¥500にて購入。スタジオの備品として、3Fに放置しつつ、気が向いたら乗ろうかな。っと。

今回もたくさんのお客様にご来店いただきまして、ありがとうございます。

次回は、10月の25日(最終日曜日)開催予定です。お楽しみにー。

学芸大学のカフェEMPORIO

プロデュース会社not for sales Inc.

at 23:06, not for sales Incorporated株式会社, not for sales Inc.お仕事紹介系

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夢中で集めてたもの/集めてるものは何ですか??

夢中で集めてたもの/集めてるものは何ですか??

愛と金と笑顔。

幸せ、かな。

at 16:46, not for sales Incorporated株式会社, not for sales Inc.お仕事紹介系

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